Yeni Çağ Media Qrupu
Hər ölkənin öz milli mətbəxi var. Mətbəx interyerin dünyanın müxtəlif yerlərində fərqli olduğunu bilirdinizmi? Mənsub olduğu torpaqda hər yeməyin dadı fərqlidir.
Yenicag.az xəbər verir ki, mətbəxləri ilə məşhur olan ölkələrin mütləq dadılması lazım olan yeməklər bunlardır:
1. Vyetnam
Uzaq Şərqin ən xüsusi mətbəxlərindən biri olan Vyetnamda əsas inqrediyentlər karides, balıq, düyü, yerli otlar, Tay reyhan, meyvə və tərəvəzlərdir.
Goicuon – Bu yay rulosu keşniş, göyərti, qiymə ət, karides və ya cır ilə hazırlanır.
Pho – əriştə şorbası
ChaCa – Kərə yağında soğanla qızardılmış ağ balıq əti.
Nə içməli? – Jasmin çayı, güclü buzlu qəhvə və limonlu buzlu çay
2.Yunanıstan
Yunan salatı
Souvlaki – bir növ şiş kabab, ət növü, demək olar ki, hər yerdə küçə yeməyi kimi istifadə olunur və satılır.
Musaka – Badımcan üzərində kartof və beşamel sousu ilə hazırlanır. Olduqca ağır yeməkdir
Nə içməli? – Ouzo, tsipouro
3. İtaliya
İtalyan mətbəxi üç əsas qrupa bölünür; xəmir məhsulları (pizza, makaron və s.), Aralıq dənizi (otlar, göyərti və təzə tərəvəzlər) və dəniz məhsulları (balıq, xərçəngkimilər və bütün dəniz canlıları). Bununla belə, onların hamısının üç ortaq nöqtəsi var; pomidor, çörək və zeytun yağı.
Pizza – Margherita, Quattro Formaggi, Speck e Mascarpone və saysız-hesabsız pizza variantları.
Makaron – Carbonara, Pesto, Cacio e pepe və Amatriciana ən yaxşı makaronlardan bəziləridir.
Caprese – , “Cuordi Bue” pomidoru və sızma zeytun yağı ilə bir dilim təzə italyan çörəyi… Sadə və olduqca yüngül.
Nə içməli? – Limoncello və San Pellegrino suyu
4. Tailand
Tailand kimi demək olar ki, bütün Uzaq Şərq ölkələrində yeməklərin əsas tərkib hissəsi düyüdür. Əslində, yemək üçün Tay sözünün hərfi tərcüməsi “düyü yemək” deməkdir. Tailand yeməklərinin turş, duzlu, acı və şirin dadları üstünlük təşkil edir.
Tom Yam Goong – Limon, kalqan, laim, bibər, hindistan cevizi, karides ilə hazırlanmış qaymaqlı şorba
Pad Thai – Tofu, yumurta, tamarind istifadə edərək qızardılmış düyü əriştə yeməyi
Som Tam – Ədviyyatlı yaşıl papaya salatı
Nə içməli? – Şəkər qamışından distillə edilmiş Sang Som.
5. Yaponiya
Dünyanın ən məşhur mətbəxlərindən biri olan Yaponiyanın suşi, saşimi, unaqi kimi yeməklərinə rast gəlmək mümkündür.
Tempura – qovurma
Vaqaşi – Qırmızı lobya pastasından hazırlanmış desert
Unagi – İlan balığı
Soba və Udon – Yapon əriştəsi
Nə içməli? – Sake və çay
6. Ukrayna
Borşun orijinal reseptinin, yəni borşun Ukraynaya aid olduğu deyilir. Bu şorba ölkəmizidə də tez-tez hazırlanır, lakin Ukrayna, Rusiya, Gürcüstan və Qarsda borş reseptləri bir-birindən xeyli fərqlənir.
Borş – Ət və çuğundur, həmçinin çoxlu tərəvəz və göyərti ilə hazırlanmış çox məşhur şorba.
Vareniki – ravioli növü. Kartof, kələm, pendir və albalı kimi müxtəlif maddələrlə hazırlana bilər.
Zrazi – Tərəvəzlə doldurulmuş dana kotleti
Nə içməli?- Gorilka, qara çay, zoğal suyu
7. İspaniya
Çox mürəkkəb bir mətbəx olan İspaniyanın yerli yemək mədəniyyəti bölgələrə görə dəyişir. Əsasən küçə yeməklərinə tələbat olsa da, dünyanın ən məşhur restoranlarından bəziləri də İspaniyada yerləşir.
Paella – dəniz məhsulları ilə hazırlanmış ispan risotto.
Tapas – ənənəvi İspan qəlyanaltısı
Jamon – bir növ donuz əti
Nə içməli? – sangria
8. Fransa
Dünya mətbəxinin paytaxtı kimi qəbul edilən Fransada yeməklərin məzmunu və təqdimatı sənətlə eyniləşdirilir. Kruasan və qəhvə ilə səhər yeməyi, kişmiş piroqu, baget çörəyi və madelen kimi dünyada ən çox istehlak edilən qidalar fransız mənşəlidir. Daha çox fransız olan soğan tortu və balıq şorbası yalnız fransız aşpazlarının müvəffəqiyyətlə idarə edə biləcəyi reseptlərdir.
Rokfor – Mavi rənginə və pis qoxusuna baxmayaraq, dünyanın ən məşhur pendiri olmağı bacarmışdır.
Bouillabaisse – Fransız üslubunda balıq şorbası.
Tərtər – zeytun yağı və ləzzətlərlə süfrəyə verilən çiy ət və ya balıq
Croque – Fransada səhər yeməyi dedikdə ağlınıza kruvasanlar gəlsə də, əsl səhər yeməyi süfrələri qızardılmış yumurta və vetçina və ərinmiş pendirli fransız tostu ilə hazırlanır.
9. İsveçrə
Fransız, alman və italyan mətbəxlərinin təsiri altında olan İsveçrədə indi hansı yeməyin yerli olduğunu deşifrə etmək demək olar ki, mümkün deyil. İsveçrəyə gəlincə, birinci yerdə şokolad, ikinci yerdə pendir gəlir və sıralama adama görə dəyişir.
La Fondue – Çörəyi ərinmiş pendirə batıraraq yeyilir.
Les Röstis – Qovrulmuş Kartof
La longeole – Ənənəvi İsveçrə kolbasa.
Şokolad – Dünyanın ən yaxşı şokoladları İsveçrədə hazırlanır.
Nə içməli? – Rivella
10. Monteneqro
Mərkəzi Avropanın aparıcı mətbəxlərindən biri olsa da, Monteneqronun çatışmayan yeganə cəhəti populyarlıqdır. İtalyan ləzzətlərində rus yeməklərini müşayiət edən fransız çörəklərinə əlavə olaraq xüsusi pendirlər, müxtəlif şorbalar və xüsusilə ət yeməklərindən ibarətdir.
Polenta – Misir yeməyi
Doldurulmuş Bibər – Doldurulmuş Bibər reseptlərimizdən fərqi tərəvəz və qaymaqlı sousla təqdim edilməsidir.
Skorup – Duzlu kəsmik
Plieskavitsa – Qarışıq qril növü.
Nə içməli? – türk qəhvəsi və bozaya üstünlük verilir./unikal.az/
www.yenicag.az