Payız fəslinin başlamasından etibarən, bazarlarda balıq və balıq məhsullarının satışında artım müşahidə olunur. İsti aylarda ərzaq növü kimi ön planda olmayan balıq əti, havaların soyuması ilə birlikdə başlıca qida məhsullarından birinə çevirilir. Zəngin vitamin tərkibi və insan orqanizminə olan müsbət faydaları səbəbindən alıcılar payız və qış aylarında balıq almağa ciddi üstünlük verirlər.